Geleneksel Sarımsaklı Naan
Geleneksel yemek · Hint
Klasik Hint mutfağının vazgeçilmez lezzeti, taze sarımsak ve kişniş ile zenginleştirilmiş, tandırda pişirilmiş yumuşak ve kabarık naan ekmeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu (atta)3 su bardağı
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Maya1 tatlı kaşığı
- Şeker1 çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Sarımsak4 diş (doğranmış)
- Taze kişniş2 yemek kaşığı (doğranmış)
- Su1/2 su bardağı (ılık)
- Ghee veya tereyağı (üzeri için)isteğe bağlı
Adımlar
- 1
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika köpürmesini bekleyin.
- 2
Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
- 3
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.
- 4
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- 5
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlak bezeler yapın.
- 6
Her bezeyi hafifçe unlanmış tezgahta yaklaşık 15-20 cm çapında, çok ince olmayan bir yufka şeklinde açın.
- 7
Açtığınız yufkaların üzerine doğranmış sarımsak ve kişnişi serpiştirin.
- 8
Tavayı veya döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Naan'ı tavaya yerleştirin ve altı kabarcıklanıp kızarana kadar pişirin.
- 9
Naan'ı çevirip diğer tarafını da birkaç dakika pişirin. Geleneksel olarak tandırda pişirilir, ancak tava da iyi sonuç verir.
- 10
Pişen naanların üzerine isteğe bağlı olarak ghee veya tereyağı sürerek sıcak servis yapın.
