Mercimekli ve Köfteli Köme Çorbası
%60 özgün · Türk
Geleneksel köme çorbasına kırmızı mercimek ve küçük köfteler eklenerek zenginleştirilmiş, daha doyurucu ve farklı bir lezzet alternatifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyma200 gr
- İri bulgur1/2 su bardağı
- Kırmızı mercimek1/2 su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Nane (kuru)1 tatlı kaşığı
- Maydanoz (ince kıyılmış)2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biber (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
- Su6 su bardağı
Adımlar
- 1
Köfte için kıymayı tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ile yoğurun. Küçük köfteler yapın.
- 2
Ayrı bir tencerede sıvı yağda ince doğranmış soğanı ve kalan sarımsağı kavurun.
- 3
Salçayı ekleyip kavurun.
- 4
Yıkanmış kırmızı mercimeği ve bulguru ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- 5
Suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine bırakın.
- 6
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve bulgur yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
- 7
Kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- 8
Sıcak servis yapın.
