Baharatlı Soğan Kebabı (Adana Usulü)
%80 özgün · Türk
Adana yöresinden esinlenen, kıymaya eklenen özel baharatlarla zenginleştirilmiş, şişte veya tavada pişirilebilen farklı bir soğan kebabı yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyması500 gr
- Orta boy kuru soğan3 adet
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- İsot biberi1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- MaydanozYarım demet
Adımlar
- 1
Soğanları ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince kıyın. Suyunu sıkıp kenara alın.
- 2
Kıymayı bir kaba alın. Suyu sıkılmış soğan ve sarımsak, salça, isot, kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozun yarısını ekleyin.
- 3
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- 4
Harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yassı köfteler haline getirin veya şişlere geçirin.
- 5
Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Alternatif olarak ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz.
- 6
Pişen kebapları kalan maydanoz ve isteğe bağlı olarak sumaklı soğan salatası ile servis yapın.
