Klasik Yeni Dünya Kebabı
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Kuzu kuşbaşı etin, taze yeni dünya meyveleri ve baharatlarla harmanlanarak şişte pişirildiği geleneksel bir kebap türüdür. Etin yumuşaklığı ve meyvenin tatlı-ekşi dengesiyle damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- Yeni dünya meyvesi250 gr
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
- Sarımsak3 diş
- Domates2 adet
- Yeşil biber2 adet
- Kuyruk yağı (isteğe bağlı)50 gr
Adımlar
- 1
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Yeni dünya meyvelerinin saplarını ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın.
- 2
Etleri bir kapta sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber ile iyice harmanlayın. Sarımsakları ezip ekleyin.
- 3
Marinasyon için en az 30 dakika dinlendirin.
- 4
Domates ve yeşil biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Kuyruk yağı kullanacaksanız küçük küpler halinde kesin.
- 5
Şişlere sırasıyla et, yeni dünya, domates, biber ve kuyruk yağı (kullanılıyorsa) dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında, etler pişene ve sebzeler hafifçe közlenene kadar çevirerek pişirin.
- 7
Sıcak servis yapın.
