Klasik Etli Güveç
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, toprak güveçte ağır ateşte pişen, lokum gibi et ve sebzelerin lezzet şöleni.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu veya dana kuşbaşı et500 gr
- Patlıcan2 adet orta boy
- Domates3 adet orta boy
- Sivri biber4-5 adet
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4-5 diş
- Sıvı yağ veya zeytinyağı4-5 yemek kaşığı
- Salça (domates veya biber)1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kekik (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Etleri kuşbaşı doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda bekletip acısını çıkarın ve süzün.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Domatesleri ve biberleri irice doğrayın.
- 3
Güveç kabının tabanına etleri yayın. Üzerine sırasıyla soğan, sarımsak, patlıcan, biber ve domatesleri ekleyin.
- 4
Ayrı bir kapta salçayı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kekiği (kullanıyorsanız) sıcak su ile karıştırın.
- 5
Hazırladığınız salçalı sosu güveçteki malzemelerin üzerine gezdirin.
- 6
Güvecin üzerini yağlı kağıtla kapatıp, ardından alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. Son 15-20 dakika folyoyu alıp üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
