Klasik Kuzu Güveç
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden, toprak güveçte ağır ağır pişen, lokum gibi kuzu etinin sebzelerle buluştuğu geleneksel bir ana yemek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kol veya but (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)1 kg
- Sarımsak (doğranmış)6 diş
- Domates (küp doğranmış)4 adet orta boy
- Sivri biber (doğranmış)4 adet
- Kuru soğan (halka doğranmış)2 adet orta boy
- Salça (domates veya biber)2 yemek kaşığı
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuzu etini geniş bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip iyice harmanlayın.
- 2
Güveç kabının tabanına kuru soğan halkalarını yayın.
- 3
Üzerine etleri ekleyin.
- 4
Doğranmış domates, biber ve sarımsakları etlerin üzerine serpiştirin.
- 5
Salçayı sıcak su ile eritin ve güveçteki malzemelerin üzerine gezdirin.
- 6
Güveç kabının üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2.5 - 3 saat kadar, etler yumuşayana dek pişirin.
- 8
Son 15-20 dakika folyoyu açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- 9
Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
