Klasik Sebzeli Güveç
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, bol sebzeli ve etli, toprak güveçte ağır ağır pişen doyurucu bir ana yemek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)500 gr
- Patlıcan2 adet orta boy
- Kabak2 adet orta boy
- Domates3 adet orta boy
- Sivri biber4-5 adet
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4-5 diş
- Salça (domates veya biber)1 yemek kaşığı
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak suYarım su bardağı kadar
Adımlar
- 1
Patlıcan ve kabakları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip acısını çıkarın ve süzün.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri irice kesin. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin.
- 3
Güveç kabına sırasıyla et, soğan, biber, patlıcan, kabak, domates ve sarımsağı katmanlar halinde dizin.
- 4
Ayrı bir kapta salçayı zeytinyağı, tuz, karabiber ve sıcak su ile karıştırın. Bu sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
- 5
Güveç kabının üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler ve et yumuşayana kadar yaklaşık 2-2.5 saat pişirin.
- 7
Pişmeye yakın folyoyu alıp üzerinin hafif kızarmasını sağlayabilirsiniz.
