Baharatlı Sini Kebabı (Adana Usulü)
%80 özgün · Türk
Adana yöresinden esinlenerek hazırlanan, kıyma ve bol baharatla zenginleştirilmiş, fırında pişirilen farklı bir sini kebabı yorumu. Acı severler için idealdir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyma (iki kere çekilmiş)800 gr
- Sivri biber3 adet
- Domates2 adet orta boy
- Kuru soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Pul biber (acı)2 tatlı kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Biberleri, domatesleri ve soğanı çok ince ince doğrayın veya mutfak robotundan geçirin. Suyunu sıkın.
- 2
Sarımsakları ezin.
- 3
Geniş bir yoğurma kabında kıymayı, ince doğranmış sebzeleri, sarımsağı, salçayı, pul biberi, karabiberi, tuzu ve isteğe bağlı nar ekşisini iyice yoğurun.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler haline getirin ve fırın tepsisine dizin.
- 5
Üzerine sıvı yağı gezdirin.
- 6
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, köfteler kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 7
Yanında bol yeşillik ve lavaş ile servis yapın.
