Klasik Frenk Tava
Geleneksel yemek · Türk
Et, sebze ve domatesin uyumuyla fırında pişen geleneksel bir lezzet. Yanında pilav veya cacık ile servis edilebilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı500 gr
- Patlıcan2 adet orta boy
- Sivri biber4-5 adet
- Domates3 adet orta boy
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4-5 diş
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu sıkın.
- 2
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayın.
- 3
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
- 4
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- 5
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, kuzu etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 6
Etlerin üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 7
Doğranmış patlıcan ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 8
Domatesleri, salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 9
Sıcak suyu ilave edip karıştırın, kaynamaya başlayınca güveç kaplarına veya fırın tepsisine aktarın.
- 10
Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-60 dakika pişirin.
- 11
Fırından alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
