Mercimekli Sömelek Köfte (Vegan)
%60 özgün · Türk Mutfağı (Vegan Uyarlama)
Kıymasız, mercimek ve bol sebze ile hazırlanan, vegan beslenmeye uygun bir Sömelek Köfte yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı Mercimek1 su bardağı
- İnce Bulgur1 su bardağı
- Soğan (ince doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Domates Salçası1 yemek kaşığı
- Maydanoz (ince kıyılmış)Yarım demet
- Nane (ince kıyılmış)Çeyrek demet
- Kimyon1 çay kaşığı
- Pul BiberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Zeytinyağı (kızartmak için)4-5 yemek kaşığı
- Limon Dilimleri (servis için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Kırmızı mercimeği yıkayıp haşlayın, suyunu süzüp püre haline getirin.
- 2
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp 15 dakika bekletin ve suyunu sıkın.
- 3
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Mercimek püresini, şişmiş bulguru, kavrulmuş soğan-sarımsağı, salçayı, maydanozu, naneyi, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- 5
Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
- 6
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- 7
Köfteleri tavaya dizip her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- 8
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 9
Limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte servis yapın.
