Klasik Pideli Köfte
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, pide dilimleri üzerine yerleştirilmiş sulu köfteler ve domates sosu ile servis edilir. Üzerine gezdirilen tereyağı ve yoğurt ile zenginleşir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Ekmek içi (bayat pide)2 adet
- Domates3 adet
- Sarımsak3 diş
- Tereyağı100 gr
- Yoğurt1 kase
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- MaydanozYarım demet
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Kıymayı bir kaba alın, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağın yarısını ekleyip iyice yoğurun.
- 2
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler hazırlayın.
- 3
Pide ekmeklerini küp küp doğrayıp fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip hafifçe kızarana kadar fırınlayın.
- 4
Domatesleri rendeleyin, kalan sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağının yarısını eritin, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri ve pul biberi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- 5
Köfteleri az yağda veya ızgarada arkalı önlü kızartın.
- 6
Servis tabağına kızarmış pide dilimlerini yayın. Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
- 7
Kızarmış köfteleri pide dilimlerinin üzerine dizin.
- 8
Kalan tereyağını bir tavada eritin. Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin.
- 9
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
