Bursa Usulü Pideli Köfte (İskender Soslu)
%85 özgün · Türk
Bursa'nın meşhur İskender kebabının lezzetini pideli köfte ile buluşturan bu tarif, bol domatesli ve tereyağlı sosuyla öne çıkar. Köfteler pide yerine pide cipsleri üzerinde servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Pide2 adet
- Domates4 adet
- Sarımsak4 diş
- Tereyağı150 gr
- Yoğurt1 kase
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- MaydanozYarım demet
Adımlar
- 1
Kıymayı tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağın yarısı ile yoğurun. Köfteler hazırlayıp az yağda kızartın.
- 2
Pideyi küp küp doğrayıp fırında veya tavada çıtır olana kadar kızartın.
- 3
Domatesleri rendeleyin, kalan sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada tereyağının yarısını eritin, sarımsakları ekleyip kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri, pul biberi ve tuzu ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Servis tepsisine çıtır pide dilimlerini yayın. Üzerine hazırladığınız domatesli sosun bir kısmını gezdirin.
- 5
Kızarmış köfteleri pide dilimlerinin üzerine dizin.
- 6
Kalan tereyağını bir tavada eritin. Yoğurdu bir kasede çırpıp servis ederken köftelerin yanına ekleyin.
- 7
Eriyen tereyağını köftelerin üzerine gezdirin.
- 8
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
