Klasik Abdigör Köftesi
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Abdigör köftesinin en otantik hali. Dana kıyma, pirinç ve bol soğan ile hazırlanan, sulu ve lezzetli bir ana yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Pirinç1 su bardağı
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Maydanoz (garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 2
Geniş bir kapta kıymayı, yıkanmış pirinci, doğranmış soğan ve sarımsakları, tuzu ve karabiberi iyice yoğurun.
- 3
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- 4
Tencerede sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Köfteleri tencereye ekleyin ve hafifçe kızartın.
- 6
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynadıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler yumuşayana ve köfteler pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
