Geleneksel Tire Köftesi
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Ege Bölgesi'nin meşhur lezzeti Tire köftesi, dana kıyması, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan, genellikle ızgarada pişirilen otantik bir köfte tarifidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Ekmek içi (bayat ekmek)2 dilim
- Soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Yumurta1 adet
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Maydanoz (ince kıyılmış)Yarım demet
- Sıvı yağ (kızartmak için)3-4 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Bayat ekmek içini bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar bekletin. Suyu süzüp iyice ezin.
- 2
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, ezilmiş ekmek içini, kimyonu, karabiberi ve tuzu alın.
- 3
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Kıvamı ele yapışmayan bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak veya yassı köfteler şekli verin.
- 5
Tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Köfteleri tavaya dizip her iki tarafı da güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin.
- 6
Sıcak olarak servis yapın.
