45 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Geleneksel Kıbrıs Köftesi
Geleneksel yemek · Kıbrıs Türk Mutfağı
Kıbrıs'ın en sevilen lezzetlerinden biri olan, bol yeşillikli ve baharatlı, geleneksel Kıbrıs köftesi tarifi. Kızartılarak veya fırında pişirilebilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyma300 gr
- Dana kıyma300 gr
- Kuru soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Maydanoz (ince kıyılmış)Yarım demet
- Nane (ince kıyılmış)2 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Galeta unu3 yemek kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Geniş bir kapta kuzu ve dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi karıştırın.
- 2
Yumurta, galeta unu, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice yoğurun.
- 3
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
- 4
Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 5
Alternatif olarak, köfteleri fırın tepsisine dizip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- 6
Sıcak servis yapın.
