Mısır Unlu Hamsili Pilav
%80 özgün · Türk (Karadeniz)
Hamsili pilavın mısır unu ile zenginleştirilmiş, Karadeniz'e özgü bir yorumu. Farklı bir doku ve lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Hamsi450 gr
- Pirinç1.5 su bardağı
- Mısır unuYarım su bardağı
- Soğan1 adet büyük boy
- Dereotu1 demet
- Taze naneYarım demet
- Sıvı yağ5 yemek kaşığı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak su3 su bardağı
Adımlar
- 1
Hamsilerin temizlenip kılçıklarının çıkarılması.
- 2
Pirincin yıkanıp süzülmesi.
- 3
Soğanın ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulması.
- 4
Pirincin eklenip birkaç dakika kavrulması.
- 5
Tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu ve nane eklenmesi.
- 6
Sıcak suyun eklenip pilavın suyunu çekene kadar pişirilmesi.
- 7
Pişen pilava mısır ununun yarısının eklenip iyice karıştırılması.
- 8
Fırın kabının tabanının ve kenarlarının tereyağı ile yağlanması.
- 9
Hamsilerin yarısının derili kısımları dışa gelecek şekilde tepsiye dizilmesi.
- 10
Üzerine mısır unlu pilavın yayılması.
- 11
Kalan hamsilerin pilavın üzerine kapatılacak şekilde dizilmesi.
- 12
Üzerine kalan mısır unu ve eritilmiş tereyağının gezdirilmesi.
- 13
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilmesi (yaklaşık 30-35 dakika).
- 14
Sıcak servis edilmesi.
