Klasik Bademli Pilav
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden, tane tane dökülen pirinç ve kavrulmuş bademlerin muhteşem uyumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Baldo pirinç2 su bardağı
- Sıcak su veya et/tavuk suyu3 su bardağı
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Badem içi1 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Şehriye (isteğe bağlı)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletin, kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
- 2
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
- 3
Tencerede tereyağının yarısını eritin, şehriyeyi (kullanıyorsanız) ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- 5
Sıcak suyu (veya suyu), tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynadıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Bu sırada ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin ve bademleri altın rengi olana kadar kavurun.
- 8
Pilav suyunu çekince ocaktan alın. Üzerine kavrulmuş bademleri serpip kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika demlendirin.
- 9
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp servis yapın.
