Klasik Şakşuka
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan şakşuka, kızarmış patlıcan, biber ve domatesin enfes uyumuyla hazırlanır. Kahvaltılık veya meze olarak harika bir seçenektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan3 adet orta boy
- Sivri Biber3-4 adet
- Domates4-5 adet orta boy
- Sarımsak4-5 diş
- Domates Salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı YağKızartmak için
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- MaydanozBir tutam (üzeri için)
- SuYarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip acısını çıkarın, ardından iyice kurulayın.
- 2
Biberleri de iri küpler halinde doğrayın.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı veya birlikte hafifçe kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- 4
Ayrı bir tavada veya aynı tavada biraz yağ ile rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları hafifçe kavurun.
- 5
Üzerine rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber serpip suyunu çekene kadar pişirin.
- 6
Sos piştikten sonra kızarttığınız patlıcan ve biberleri ekleyip nazikçe karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- 7
Servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
