25 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Antep Usulü Acılı Ezme (Fıstıklı)
%85 özgün · Türk (Güneydoğu Anadolu)
Geleneksel acılı ezmeye Antep fıstığı eklenerek zenginleştirilmiş, yöresel bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Domates3 adet orta boy
- Sivri Biber2 adet
- Kırmızı Kapya Biber1 adet
- Kuru Soğan1/2 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- MaydanozYarım demet
- Antep Fıstığı (iç)1/4 su bardağı
- Nar Ekşisi2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Pul Biber1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve çok ince küpler halinde doğrayın.
- 2
Sivri biberlerin ve kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp çok ince kıyın.
- 3
Kuru soğanı ve sarımsakları da çok ince kıyın.
- 4
Maydanozu ince ince kıyın.
- 5
Antep fıstıklarını bıçakla irice kıyın veya havanda hafifçe dövün.
- 6
Tüm doğranmış sebzeleri ve kıyılmış fıstıkları bir kaseye alın.
- 7
Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 8
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- 9
Servis etmeden önce buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.
