Klasik Sebzeli Güveç (Türlü)
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, mevsim sebzelerinin toprak güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel türlü yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan2 adet orta boy
- Kabak2 adet orta boy
- Patates2 adet orta boy
- Domates3 adet orta boy
- Sivri Biber4-5 adet
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4-5 diş
- Kuzu veya dana kuşbaşı et300 gr
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya zeytinyağıYarım çay bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak su1 su bardağı kadar
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip sıkın.
- 2
Kabakları ve patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- 3
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri doğrayın.
- 4
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- 5
Güveç kabına kuşbaşı doğranmış etleri, sıvı yağı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- 6
Üzerine doğradığınız tüm sebzeleri (patlıcan, kabak, patates, domates, biber, soğan, sarımsak) ekleyin.
- 7
Tüm malzemeyi güveç kabında nazikçe karıştırın.
- 8
Üzerine sıcak suyu gezdirin.
- 9
Güveç kabının üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- 10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.
- 11
Son 15-20 dakika folyoyu açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
