Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Ege Usulü Çipura Tuzda (Otlu)
%80 özgün · Ege Mutfağı
Klasik tuzda çipura tarifine, Ege'ye özgü taze otlar ve limon kabuğu eklenerek farklı bir boyut katılır. Bu versiyon, balığa ferahlatıcı ve aromatik bir lezzet profili sunar.
Malzemeler
- Bütün Çipura4 adet (her biri yaklaşık 300-400 gr)
- İri Deniz Tuzu2 kg
- Taze DereotuYarım demet (kıyılmış)
- Taze MaydanozYarım demet (kıyılmış)
- Limon Kabuğu Rendesi1 adet limonun
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- KarabiberTaze çekilmiş
- Su100 ml (tuzu ıslatmak için)
Adımlar
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2
Çipuraları yıkayıp kurulayın. İçlerini kıyılmış dereotu, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve karabiber ile doldurun.
- 3
Geniş bir kapta iri deniz tuzunu su ile karıştırın. Nemli ama akışkan olmayan bir kıvam elde edin.
- 4
Tepsinin tabanına tuz karışımının yarısını yayın.
- 5
Hazırladığınız çipuraları tuz yatağının üzerine yerleştirin.
- 6
Kalan tuz karışımı ile balıkları tamamen kaplayın, sıkıca bastırın.
- 7
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- 8
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya tuz kabuğu altın rengi olana kadar pişirin.
- 9
Fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- 10
Tuz kabuğunu kırarak balığı servis tabağına alın. Fazla tuzu silkeleyin.
- 11
Sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
