Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Ege Usulü Levrek Tuzda (Otlu)
%75 özgün · Türk (Ege)
Levrek tuzda tarifine, Ege mutfağının vazgeçilmez otları ve aromaları eklenerek zenginleştirilmiş bir yorum. Balığın içine ve tuz harcına eklenen otlar, farklı bir lezzet katmanı oluşturur.
Malzemeler
- Bütün levrek2 adet (her biri yaklaşık 500-600 gr)
- İri kaya tuzu2 kg
- Yumurta akı3 adet
- Taze biberiye dalları4-5 dal
- Taze kekik dalları4-5 dal
- Sarımsak2-3 diş (doğranmış)
- Limon kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı (servis için)
- TuzBir tutam (balığın içine)
- KarabiberBir tutam (balığın içine)
- SuBiraz (tuz harcı için)
Adımlar
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
- 2
Levrekleri yıkayıp kurulayın. İçlerine tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, limon kabuğu rendesi ve birkaç dal biberiye/kekik yerleştirin.
- 3
Geniş bir kapta iri kaya tuzunu, yumurta aklarını ve çok az suyu karıştırarak macun kıvamında bir harç elde edin. İçine kalan biberiye ve kekik dallarını da ekleyip karıştırın.
- 4
Fırın tepsisinin tabanına tuz harcından ince bir tabaka yayın.
- 5
Hazırladığınız levrekleri tuz harcının üzerine yerleştirin.
- 6
Kalan tuz harcı ile balıkların üzerini tamamen kaplayın, hava boşluğu kalmadığından emin olun.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
- 9
Tuz kabuğunu dikkatlice kırarak balığı çıkarın. Fazla tuzu silkeleyin.
- 10
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip taze otlar ve limon dilimleri ile servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
