DishkinDishkin
Geri
Klasik Babagannuş
45 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
200 kcalKalori
6 gProtein
8 gKarbonhidrat
15 gYağ

Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

MezeOrtadoğu Mutfağı

Klasik Babagannuş

Geleneksel yemek · Ortadoğu

Közlenmiş patlıcanın tahin, sarımsak ve limon suyu ile harmanlandığı, zeytinyağı gezdirilerek servis edilen geleneksel bir mezedir.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Patlıcan2 adet orta boy
  • Tahin1/4 su bardağı
  • Sarımsak2 diş
  • Limon suyu2 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı3 yemek kaşığı
  • Tuz1 çay kaşığı
  • Karabiber1/2 çay kaşığı
  • Maydanoz (garnitür için)2 dal

Adımlar

  1. 1

    Patlıcanları iyice yıkayın ve çatal ile birkaç yerinden delin.

  2. 2

    Patlıcanları doğrudan ocak üzerinde veya fırında közleyin. Kabukları kararana ve içi yumuşayana kadar pişirin.

  3. 3

    Közlenen patlıcanları soğuk suya batırıp hemen çıkarın, bu kabuklarını soymayı kolaylaştırır. Ilıdıktan sonra kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını ayıklayın.

  4. 4

    Patlıcanın etli kısmını bir kaseye alın. Sarımsakları ezin ve patlıcanla birlikte ekleyin.

  5. 5

    Tahin ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

  6. 6

    Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın veya mutfak robotundan geçirin.

  7. 7

    Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.