DishkinDishkin
Geri
Klasik Mamzana
75 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
550 kcalKalori
25 gProtein
35 gKarbonhidrat
30 gYağ

Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Hamur İşleriTürk Mutfağı

Klasik Mamzana

Geleneksel yemek · Türk

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, incecik açılmış yufkaların kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine gezdirilen tereyağı ile çıtır çıtır bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Yufka4 adet
  • Kıyma (dana veya kuzu)300 gr
  • Soğan (orta boy)1 adet
  • Sarımsak2 diş
  • Domates salçası1 yemek kaşığı
  • Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
  • Sıvı yağ4 yemek kaşığı
  • Tereyağı (eritilmiş)50 gr
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • KarabiberYarım tatlı kaşığı
  • SuYarım çay bardağı

Adımlar

  1. 1

    Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağın yarısını ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

  2. 2

    Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

  3. 3

    Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların geniş kenarına kıymalı harçtan yayın.

  4. 4

    Yufkayı önce kenarlarından içe doğru katlayın, ardından sigara böreği gibi sarın.

  5. 5

    Sardığınız mamzanalari, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

  6. 6

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.