DishkinDishkin
Geri
Vişneli ve Cevizli Yaprak Sarma (Yöresel Dokunuş)
100 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
400 kcalKalori
10 gProtein
42 gKarbonhidrat
20 gYağ

Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Ege MutfağıMezelerZeytinyağlılar

Vişneli ve Cevizli Yaprak Sarma (Yöresel Dokunuş)

%80 özgün · Türk (Ege Esintili)

Geleneksel yaprak sarmanın Ege Bölgesi'nden esinlenen, iç harcına bolca ceviz ve vişne eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet profili sunan yorumu.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Asma yaprağı (salamura)50 adet
  • Pirinç (baldo)1.5 su bardağı
  • Taze naneYarım demet
  • DereotuYarım demet
  • MaydanozÇeyrek demet
  • Kuru soğan1 adet (orta boy)
  • Vişne (taze veya dondurulmuş, çekirdeksiz)1 su bardağı
  • Ceviz içi (iri dövülmüş)1 su bardağı
  • Zeytinyağı1 çay bardağı
  • Nar ekşisi2 yemek kaşığı
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • KarabiberYarım çay kaşığı
  • Sıcak su1.5 su bardağı

Adımlar

  1. 1

    Asma yapraklarını hazırlayın (klasik tarifteki gibi).

  2. 2

    İç harcı için; pirinci yıkayıp süzün. Kuru soğanı ince doğrayıp zeytinyağının yarısıyla kavurun.

  3. 3

    Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, vişnelerin yarısı ve iri dövülmüş cevizi ekleyin.

  4. 4

    Tuz, karabiber, nar ekşisi ve kalan zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.

  5. 5

    Yaprakları iç harç ile doldurup sarın.

  6. 6

    Tencereye dizin, kalan vişneleri aralarına serpiştirin.

  7. 7

    Sıcak suyu ekleyin, üzerine tabak kapatın.

  8. 8

    Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.