Класична паста з лососем та вершковим соусом
Традиційна страва · Італійська
Ніжна паста з шматочками лосося, вершковим соусом, часником та зеленню. Класичний рецепт, що завжди вражає.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Спагеті або фетучіні400 г
- Філе лосося400 г
- Вершки (30-35%)200 мл
- Часник3 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Біле сухе вино100 мл
- Лимонний сік1 ст. л.
- Свіжий кріп або петрушкапучок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи для соусу.
- 2
Філе лосося наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть.
- 3
На сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажте дрібно нарізаний часник до аромату (близько 1 хвилини).
- 4
Додайте лосось на сковороду і обсмажте з усіх боків до напівготовності (близько 2-3 хвилин).
- 5
Влийте біле вино і дайте йому випаруватися наполовину.
- 6
Влийте вершки, додайте лимонний сік. Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Готуйте, помішуючи, до загустіння соусу (близько 5 хвилин).
- 7
Додайте відварену пасту до соусу. Перемішайте, щоб паста покрилася соусом. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води від варіння пасти.
- 8
Додайте дрібно нарізаний кріп або петрушку. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 9
Подавайте негайно, прикрасивши свіжою зеленню.
