Класичний Хумус
Традиційна страва · Близькосхідна
Традиційний хумус, приготований з нуту, тахіні, лимонного соку та часнику. Кремовий, насичений та ароматний.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- нут (консервований або відварений)400 г
- тахіні (кунжутна паста)100 г
- лимонний сік60 мл
- часник2 зубчики
- оливкова олія60 мл + для подачі
- холодна вода60-120 мл
- сіль1 ч.л. або за смаком
- паприка (для подачі)за смаком
- петрушка (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
Якщо використовуєте сухий нут, замочіть його на ніч і відваріть до м'якості. З консервованого нуту злийте рідину і промийте.
- 2
У блендері або кухонному комбайні з'єднайте нут, тахіні, лимонний сік, очищений часник та сіль.
- 3
Збивайте до отримання однорідної маси. Поступово додавайте оливкову олію, продовжуючи збивати.
- 4
Додавайте холодну воду по столовій ложці, поки хумус не досягне бажаної кремової консистенції.
- 5
Перекладіть хумус у сервірувальну миску. Зробіть заглиблення зверху, полийте оливковою олією, посипте паприкою та дрібно нарізаною петрушкою.
