Класичний Гречаний Суп
Традиційна страва · Українська
Традиційний український гречаний суп – це ситна та ароматна страва, що готується на м'ясному або овочевому бульйоні з додаванням гречаної крупи, овочів та зелені. Ідеально підходить для холодних днів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гречана крупа100 г
- Курячий або яловичий бульйон1.5 л
- Картопля2 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)за смаком
Кроки
- 1
Гречану крупу промити.
- 2
Картоплю почистити та нарізати кубиками.
- 3
Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати.
- 4
У каструлі довести бульйон до кипіння. Додати картоплю та гречку. Варити 15-20 хвилин.
- 5
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву і смажити ще 5-7 хвилин.
- 6
Додати засмажку в суп, лавровий лист. Варити ще 5 хвилин.
- 7
Посолити, поперчити за смаком. Дати настоятися 10 хвилин.
- 8
Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
