Зелений борщ зі щавлем (Класичний)
Традиційна страва · Українська
Традиційний український зелений борщ зі свіжим щавлем, вареними яйцями та сметаною. Насичений, ароматний та корисний суп.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Щавель300 г
- Картопля4 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйця курячі3 шт.
- Бульйон (овочевий або м'ясний)2 л
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сметана100 г
- Зелень (кріп, петрушка)1 пучок
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Відваріть яйця круто, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками або подрібніть.
- 2
Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
- 3
У киплячий бульйон додайте картоплю. Варіть 10 хвилин.
- 4
На пательні розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте ще 5-7 хвилин.
- 5
Щавель промийте, видаліть жорсткі стебла і дрібно наріжте.
- 6
Додайте засмажку та нарізаний щавель у каструлю з картоплею. Варіть 5-7 хвилин після закипання.
- 7
Додайте нарізані яйця, сіль та перець за смаком. Проваріть ще 2 хвилини.
- 8
Перед подачею додайте в борщ дрібно нарізану зелень та ложку сметани.
