Класичний Лосось у Вершково-Шпинатному Соусі
Традиційна страва · Європейська
Ніжний лосось, запечений або обсмажений до золотистої скоринки, подається під насиченим кремовим соусом зі свіжого шпинату, часнику та вершків. Класичне поєднання смаків, яке завжди вражає.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе лосося600 г
- Свіжий шпинат200 г
- Вершки (30-35%)200 мл
- Часник3 зубчики
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Вершкове масло30 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Промийте та обсушіть філе лосося. Посоліть і поперчіть з обох боків.
- 2
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 3
На пательні розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте шпинат на пательню і готуйте, помішуючи, доки він не зів'яне.
- 5
Влийте вершки, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 3-5 хвилин до загустіння соусу. Приправте сіллю, перцем та лимонним соком.
- 6
На окремій пательні обсмажте лосось до бажаного ступеня готовності (приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку для середнього просмаження).
- 7
Викладіть лосось на тарілки та полийте вершково-шпинатним соусом.
