Огірки по-корейськи (Класичний рецепт)
Традиційна страва · Українська
Хрусткі, пікантні та ароматні мариновані огірки, приготовані за традиційним корейським рецептом. Ідеальна закуска або додаток до основних страв.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Огірки1 кг
- Морква1 шт (середня)
- Часник5-7 зубчиків
- Соєвий соус100 мл
- Оцет (9%)50 мл
- Цукор2 ст. л.
- Олія (соняшникова або рослинна)50 мл
- Червоний перець (пластівці або мелений)1-2 ч. л. (за смаком)
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Сіль1 ч. л. (або за смаком)
- Чорний перець мелений0.5 ч. л. (за смаком)
Кроки
- 1
Огірки помити, відрізати кінчики і нарізати тонкими скибочками або соломкою.
- 2
Моркву почистити і натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.
- 3
Часник почистити і дрібно нарізати або пропустити через прес.
- 4
У великій мисці змішати огірки, моркву та часник.
- 5
Приготувати заправку: змішати соєвий соус, оцет, цукор, олію, червоний перець та коріандр. Добре перемішати до розчинення цукру.
- 6
Залити огірки з морквою та часником підготовленою заправкою. Додати сіль та чорний перець за смаком. Ретельно перемішати.
- 7
Накрити миску кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 2-3 години, а краще на ніч.
- 8
Перед подачею ще раз перемішати. Подавати як закуску або гарнір.
