160 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Розтягаї з рибою та грибами (регіональний варіант)
60% автентичності · Українська
Варіація розтягаїв з додаванням смажених грибів до рибної начинки, що надає страві особливого аромату та смаку. Гриби можуть бути лісовими або печерицями.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко250 мл
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова50 мл
- Філе риби (щука, окунь)300 г
- Гриби (печериці або лісові)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Чорний перець меленийза смаком
- Сметана2 ст. л.
- Зелень (кріп)за смаком
Кроки
- 1
Приготувати тісто так само, як для класичних розтягаїв (див. рецепт 1).
- 2
Рибне філе нарізати дрібними кубиками. Гриби та цибулю дрібно нарізати.
- 3
На пательні обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати гриби і смажити до випаровування рідини. Охолодити.
- 4
Змішати рибу з обсмаженими грибами та цибулею. Посолити, поперчити. Додати сметану та зелень, перемішати.
- 5
Сформувати розтягаї з отриманою начинкою, як описано в класичному рецепті.
- 6
Випікати при 180°C близько 25-30 хвилин.
