Палак Панір (Класичний)
Традиційна страва · Індійська
Традиційний індійський карі з ніжного паніру (індійського сиру) та шпинату, приготований з ароматними спеціями.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Шпинат500 г
- Панір250 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Помідори2 шт.
- Часник3 зубчики
- Імбир свіжий1 дюйм
- Зелений чилі1 шт.
- Олія2 ст. л.
- Куркума1/2 ч. л.
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Гарам масала1/2 ч. л.
- Сільза смаком
- Водаза потреби
- Вершки (за бажанням)2 ст. л.
Кроки
- 1
Бланшуйте шпинат у киплячій воді 2-3 хвилини, потім одразу перекладіть у крижану воду. Відіжміть зайву воду і подрібніть у пюре.
- 2
Наріжте панір кубиками.
- 3
Подрібніть цибулю, помідори, часник, імбир та зелений чилі.
- 4
Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору.
- 5
Додайте часник, імбир та зелений чилі, смажте ще хвилину.
- 6
Додайте помідори, куркуму, коріандр та сіль. Готуйте, доки олія не почне відділятися.
- 7
Додайте шпинатне пюре та трохи води, якщо потрібно. Тушкуйте 5-7 хвилин.
- 8
Додайте кубики паніру та гарам масалу. Акуратно перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
- 9
За бажанням, додайте вершки перед подачею.
- 10
Подавайте гарячим з рисом або роті.
