45 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичні рачки з кропом
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва з дрібних річкових раків, відварених у підсоленій воді з додаванням кропу. Подається як самостійна закуска або як доповнення до інших страв.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Річкові раки1 кг
- Кріп свіжий1 великий пучок
- Сіль2 ст. л.
- Вода2 л
Кроки
- 1
Ретельно промийте раків під проточною водою.
- 2
У великій каструлі закип'ятіть воду з сіллю.
- 3
Додайте в киплячу воду половину дрібно нарізаного кропу.
- 4
Обережно опустіть раків у киплячу воду.
- 5
Варіть раків протягом 10-15 хвилин після закипання, доки вони не стануть яскраво-червоними.
- 6
Вийміть раків шумівкою, дайте стекти зайвій воді.
- 7
Викладіть раків на блюдо, щедро посипте свіжим кропом.
- 8
Подавайте гарячими або охолодженими.
