Класична Солянка Рибна
Традиційна страва · Українська
Традиційна густа рибна солянка з різними видами риби, солоними огірками, оливками та лимоном. Насичений смак та аромат.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе білої риби (судак, тріска)300 г
- Філе червоної риби (лосось, форель)200 г
- Солоні огірки3 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Оливки без кісточок100 г
- Лимон1/2 шт.
- Олія для смаження2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Перець чорний горошком5 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода або рибний бульйон1.5 л
- Свіжий кріпдля подачі
Кроки
- 1
Нарізати рибу на порційні шматки. Огірки, цибулю нарізати дрібними кубиками.
- 2
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості.
- 3
Додати нарізані огірки та томатну пасту, тушкувати 5-7 хвилин.
- 4
Влити воду або бульйон, додати лавровий лист, перець горошком. Довести до кипіння.
- 5
Покласти в киплячий бульйон шматки риби. Варити 10-15 хвилин до готовності риби.
- 6
Додати оливки, нарізані кружальцями. Посолити та поперчити за смаком.
- 7
Дати солянці настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
- 8
Подавати гарячою, прикрасивши скибочкою лимона та свіжим кропом.
