Класична Соломаха
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва з гречаного борошна, води та солі, яка подається з різними додатками, найчастіше з шкварками та цибулею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гречане борошно2 склянки
- Вода3 склянки
- Сіль1 ч.л.
- Сало (для шкварок)150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія (для смаження)2 ст.л.
Кроки
- 1
Нарізати сало дрібними кубиками.
- 2
Обсмажити сало на сухій сковороді до золотистих шкварок. Вийняти шкварки, залишити жир.
- 3
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на жирі від сала до золотистого кольору.
- 4
У мисці змішати гречане борошно з водою та сіллю до однорідної консистенції, схожої на густу сметану.
- 5
Розігріти сковороду з невеликою кількістю жиру або олії.
- 6
Вилити тісто на сковороду, формуючи товстий млинець або коржик.
- 7
Смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
- 8
Подавати соломаху гарячою, посипавши шкварками та смаженою цибулею.
