Традиційна юшка з білих грибів
Традиційна страва · Українська
Класична українська юшка з ароматних білих грибів, збагачена овочами та зеленню. Густа, насичена та неймовірно смачна.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Білі гриби (свіжі або сушені)300 г
- Картопля3 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Вода2 л
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)за смаком
- Вершкове масло або олія2 ст. л.
- Сметана (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
Якщо гриби сушені, замочіть їх у теплій воді на 30-60 хвилин. Свіжі гриби почистіть та наріжте.
- 2
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння. Додайте підготовлені гриби.
- 3
Варіть гриби на середньому вогні близько 20-30 хвилин (якщо сушені, довше).
- 4
Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Моркву натріть на грубій тертці або наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте.
- 5
Додайте картоплю до каструлі з грибами. Варіть 10 хвилин.
- 6
На сковороді розігрійте вершкове масло або олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і смажте ще 5-7 хвилин.
- 7
Додайте засмажку з овочів до юшки. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 8
Варіть юшку ще 5-10 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
- 9
Перед подачею додайте дрібно нарізану зелень. Подавайте гарячою зі сметаною.
