Приблизна оцінка ШІ
Каннелоні з м'ясом у стилі Болоньєзе
85% автентичності · Італійська
Варіація класичних каннелоні, де начинка готується за рецептом соусу Болоньєзе, що надає страві глибший та насиченіший смак.
Інгредієнти
- Каннелоні (трубочки для запікання)12 шт.
- Яловичий фарш250 г
- Свинячий фарш150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Томати у власному соку (подрібнені)400 г
- Яловичий бульйон200 мл
- Червоне сухе вино150 мл
- Молоко500 мл
- Вершкове масло60 г
- Борошно пшеничне60 г
- Сир Пармезан (тертий)100 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Мускатний горіх (мелений)щіпка
Кроки
- 1
Підготувати овочі: цибулю, моркву та селеру дрібно нарізати.
- 2
На пательні розігріти оливкову олію, обсмажити овочі до м'якості.
- 3
Додати обидва види фаршу, обсмажувати до золотистого кольору.
- 4
Влити червоне вино, дати йому випаруватися.
- 5
Додати подрібнені томати, яловичий бульйон, сіль, перець. Тушкувати на повільному вогні під кришкою мінімум 1 годину, доки соус не стане густим і насиченим.
- 6
Приготувати соус бешамель: розтопити масло, додати борошно, перемішати. Поступово вливати молоко, варити до загустіння. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- 7
Змішати соус Болоньєзе з половиною соусу бешамель.
- 8
Наповнити каннелоні м'ясною начинкою.
- 9
Викласти каннелоні у форму для запікання.
- 10
Залити залишками соусу бешамель.
- 11
Посипати тертим пармезаном.
- 12
Запікати у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.
- 13
Дати страві відпочити 10 хвилин перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
