Приблизна оцінка ШІ
Класичні каннелоні з м'ясом
Традиційна страва · Італійська
Традиційні каннелоні, наповнені ароматним м'ясним фаршем, запечені під вершковим соусом бешамель та томатним соусом з сиром пармезан.
Інгредієнти
- Каннелоні (трубочки для запікання)12 шт.
- Яловичий фарш300 г
- Свинячий фарш200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Томати у власному соку400 г
- Червоне сухе вино100 мл
- Молоко500 мл
- Вершкове масло50 г
- Борошно пшеничне50 г
- Сир Пармезан (тертий)100 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Підготувати овочі: цибулю, моркву та селеру дрібно нарізати.
- 2
На пательні розігріти оливкову олію, обсмажити овочі до м'якості (близько 5-7 хвилин).
- 3
Додати яловичий та свинячий фарш, обсмажувати, розбиваючи грудочки, до золотистого кольору.
- 4
Влити червоне вино, дати йому випаруватися наполовину.
- 5
Додати томати у власному соку, сіль, перець. Тушкувати на повільному вогні 20-30 хвилин до загустіння.
- 6
Приготувати соус бешамель: у сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, перемішати до однорідності. Поступово вливати молоко, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Приправити сіллю та перцем.
- 7
Змішати м'ясну начинку з половиною соусу бешамель.
- 8
Наповнити каннелоні м'ясною начинкою за допомогою кондитерського мішка або ложки.
- 9
Викласти начинені каннелоні у форму для запікання в один шар.
- 10
Залити каннелоні залишками соусу бешамель та томатним соусом (якщо використовуєте окремо).
- 11
Посипати тертим пармезаном.
- 12
Запікати у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, до золотистої скоринки.
- 13
Дати каннелоні трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
