Приблизна оцінка ШІ
Класична Мастава з яловичиною
Традиційна страва · Середньоазійська
Традиційний, насичений і ароматний суп з яловичини, рису, овочів та спецій, що зігріває та насичує.
Інгредієнти
- Яловичина (грудинка або лопатка)500 г
- Рис (довгозернистий)150 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква2 шт.
- Помідори (свіжі або консервовані у власному соку)400 г
- Часник3 зубчики
- Олія рослинна3 ст. л.
- Зіра (кумин)1 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Паприка солодка1 ч. л.
- Перець чорний меленийза смаком
- Сільза смаком
- Вода або бульйон1.5 л
- Зелень (кінза, петрушка) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками 2-3 см. Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками. Помідори подрібнити.
- 2
У казані або каструлі з товстим дном розігріти олію. Обсмажити яловичину до золотистої скоринки.
- 3
Додати цибулю та моркву, смажити до м'якості цибулі (близько 10 хвилин).
- 4
Додати подрібнені помідори, зіру, коріандр, паприку, сіль та перець. Тушкувати 5 хвилин.
- 5
Влити воду або бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 1-1.5 години, доки яловичина не стане м'якою.
- 6
Рис промити. Додати рис до супу, варити ще 15-20 хвилин, доки рис не буде готовий.
- 7
Додати подрібнений часник за 5 хвилин до готовності. Перевірити на сіль та спеції, за необхідності додати.
- 8
Перед подачею дати настоятися 10-15 хвилин. Подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
