Приблизна оцінка ШІ
Класична свиняча вирізка з яблуками та цибулею
Традиційна страва · Українська
Ніжна свиняча вирізка, тушкована з кисло-солодкими яблуками та карамелізованою цибулею, створює вишукану та ароматну страву, яка ідеально підходить для святкового столу або особливого вечері.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка600 г
- Яблука (кисло-солодкі)2 шт.
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Вершкове масло30 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Біле сухе вино100 мл
- Бульйон (курячий або овочевий)150 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Чебрець (свіжий)1 гілочка
Кроки
- 1
Свинячу вирізку нарізати на медальйони товщиною 2-3 см. Посолити та поперчити.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями, яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати дольками.
- 3
На пательні розігріти олію та вершкове масло. Обсмажити медальйони з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Вийняти м'ясо з пательні. На тій же пательні обсмажити цибулю до м'якості та легкої карамелізації.
- 5
Додати до цибулі яблука, смажити ще 3-5 хвилин.
- 6
Повернути м'ясо на пательню. Влити вино, дати йому випаруватися наполовину.
- 7
Додати бульйон, чебрець. Накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності м'яса.
- 8
Перед подачею посолити та поперчити соус за смаком. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою чебрецю.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
