Приблизна оцінка ШІ
Кролик із гірчицею та вершками (Класичний)
Традиційна страва · Українська
Ніжне тушковане м'ясо кролика в насиченому вершково-гірчичному соусі. Класичний рецепт, що підкреслює природний смак кролика.
Інгредієнти
- Кролик (частини)1.5 кг
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Часник4 зубчики
- Вершкове масло50 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Гірчиця діжонська3 ст. л.
- Вершки (30%)250 мл
- Біле сухе вино100 мл
- Курячий або овочевий бульйон200 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушка (для подачі)невеликий пучок
Кроки
- 1
Розділіть кролика на порційні шматки. Посоліть і поперчіть.
- 2
У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Обсмажте шматки кролика до золотистої скоринки з усіх боків.
- 3
Вийміть кролика з каструлі. Додайте нарізану цибулю і смажте до м'якості.
- 4
Додайте подрібнений часник і смажте ще хвилину.
- 5
Влийте біле вино і дайте йому випаруватися наполовину, зішкрібаючи присмак з дна каструлі.
- 6
Поверніть кролика в каструлю. Додайте бульйон, гірчицю, вершки. Добре перемішайте.
- 7
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 60-75 хвилин, або доки м'ясо не стане дуже ніжним.
- 8
Приправте сіллю та перцем за смаком. Перед подачею посипте свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
