Приблизна оцінка ШІ
Кролик у винному соусі з грибами та беконом
85% автентичності · Французька
Вишукана варіація класичного рецепту з додаванням ароматних грибів та копченого бекону, що надає страві особливої глибини смаку.
Інгредієнти
- Кролик (частини)1.2 кг
- Червоне сухе вино400 мл
- Бекон (нарізаний)100 г
- Печериці (нарізані)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Яловичий бульйон250 мл
- Вершкове масло1 ст. л.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Борошно2 ст. л.
- Свіжий чебрець2 гілочки
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Частини кролика посолити та поперчити. Обваляти у борошні.
- 2
У великій каструлі розігріти оливкову олію. Обсмажити бекон до хрусткої скоринки, вийняти. У жирі від бекону обсмажити кролика до золотистої скоринки. Вийняти кролика.
- 3
Додати вершкове масло. Обсмажити нарізані гриби до золотистого кольору. Додати нарізану цибулю, смажити до м'якості.
- 4
Додати подрібнений часник, смажити 30 секунд.
- 5
Влити червоне вино, довести до кипіння, зішкрібаючи дно каструлі.
- 6
Повернути кролика в каструлю. Додати яловичий бульйон, гілочки чебрецю.
- 7
Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1-1.5 години, доки кролик не стане м'яким.
- 8
Видалити гілочки чебрецю. Додати обсмажений бекон. Приправити сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
