Приблизна оцінка ШІ
Рибний Кулеб'яка
80% автентичності · Російська (адаптований)
Вишуканий варіант рибного пирога, відомий як кулеб'яка, з багатошаровою начинкою, яка може включати рис або гречку, гриби та яйця.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі11 г
- Молоко200 мл
- Яйце1 шт.
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Вершкове масло70 г
- Філе білої риби (судак, лосось)600 г
- Рис або гречка (відварені)200 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйця варені2 шт.
- Гриби (за бажанням)150 г
- Чорний перець меленийза смаком
- Олія2 ст. л.
Кроки
- 1
Приготуйте дріжджове тісто: змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор, сіль, яйце, розтоплене масло та борошно. Замісіть тісто, дайте піднятися в теплому місці 1.5-2 години.
- 2
Підготуйте начинку: рибу відваріть або запечіть, наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте. Гриби (якщо використовуєте) наріжте і обсмажте з цибулею. Варені яйця наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти начинки: рибу, рис/гречку, цибулю з грибами, яйця, посоліть, поперчіть.
- 3
Розділіть тісто на дві частини (одну трохи більшу). Більшу частину розкачайте у прямокутник або овал, викладіть на деко, застелене пергаментом.
- 4
Викладіть начинку шарами на тісто. Накрийте другою частиною тіста, защипніть краї. Зробіть декоративні надрізи або сплетіть решітку зверху.
- 5
Змастіть верх пирога збитим яйцем. Випікайте у розігрітій до 190°C духовці приблизно 40-50 хвилин до рум'яної скоринки.
- 6
Дайте кулеб'яці трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
