DishkinDishkin
Назад
Шурпа з ягняти з нутом та айвою
120 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
420 ккалКалорії
32 гБілки
30 гВуглеводи
20 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

СупиФ'южн кухня

Шурпа з ягняти з нутом та айвою

60% автентичності · Кримськотатарська (адаптована)

Креативна інтерпретація шурпи з додаванням нуту для ситності та айви для незвичайного фруктового аромату, що нагадує про південні мотиви.

Інгредієнти

Порції4
  • Ягня (ребра або лопатка)400 г
  • Нут (сухий, попередньо замочений)100 г
  • Айва1 шт.
  • Картопля2 шт.
  • Морква1 шт.
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Часник2 зубчики
  • Зелень (м'ята, петрушка)невеликий пучок
  • Коріандр мелений1/2 ч. л.
  • Сільза смаком
  • Вода2.5 л

Кроки

  1. 1

    Ягня нарізати, залити водою, додати замочений нут. Довести до кипіння, варити 1 годину.

  2. 2

    Айву очистити від шкірки та насіння, нарізати великими шматками. Картоплю та моркву нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями.

  3. 3

    Додати в бульйон картоплю, моркву, цибулю та айву. Варити 25-30 хвилин до готовності овочів та айви.

  4. 4

    Додати подрібнений часник, коріандр, сіль за смаком. Варити ще 5 хвилин.

  5. 5

    Перед подачею посипати свіжою зеленню (м'ятою та петрушкою).

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Суп із квасолею та копченими ребрами з копченою паприкою
80% автентичності
СупиФ'южн кухня

Суп із квасолею та копченими ребрами з копченою паприкою

Варіація класичного супу з додаванням копченої паприки для глибшого димного аромату та насиченого кольору. Оригінальний смак для гурманів.

130 хв 420 ккал

Квасоля червона · Копчені свинячі ребра · Картопля · Цибуля ріпчаста

Мастава з яловичиною та нутом (регіональний варіант)
65% автентичності
Основні стравиСупиФ'южн кухня

Мастава з яловичиною та нутом (регіональний варіант)

Ароматна мастава з додаванням нуту для додаткової ситності та текстури, з легкими східними нотками.

130 хв 480 ккал

Яловичина (лопатка) · Рис (басматі) · Нут (відварений або консервований) · Цибуля ріпчаста

Крем-суп із цвітної капусти з куркумою та імбиром
60% автентичності
СупиФ'южн кухня

Крем-суп із цвітної капусти з куркумою та імбиром

Екзотичний варіант крем-супу з цвітної капусти з додаванням куркуми та імбиру, що надає йому яскравого кольору та пікантного смаку.

45 хв 220 ккал

Цвітна капуста · Цибуля ріпчаста · Корінь імбиру (свіжий) · Часник

Лагман з яловичиною та квасолею (регіональний варіант)
60% автентичності
Регіональна кухняСупи

Лагман з яловичиною та квасолею (регіональний варіант)

Варіант лагману з додаванням яловичини та квасолі, що надає страві ситності та особливого смаку.

90 хв 600 ккал

Яловичина (м'якоть) · Локшина для лагману (товста) · Цибуля ріпчаста · Морква

Капусняк із фрикадельками та копченостями
80% автентичності
Копчені смакиСупиУкраїнська кухня

Капусняк із фрикадельками та копченостями

Варіація капусняку з додаванням копченостей (наприклад, копченої грудинки або ребер), що надає супу особливого аромату та глибини смаку. Готується на основі квашеної капусти.

100 хв 400 ккал

Квашена капуста · Свинячий фарш · Копчена грудинка або ребра · Картопля

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами
80% автентичності
Регіональні стравиСупиУкраїнська кухня

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами

Регіональна варіація супу з додаванням лісових грибів, що надає йому особливого аромату та смаку. Гриби можуть бути свіжими або сушеними.

100 хв 380 ккал

Курячі крильця або спинки · Пшоно · Сушені лісові гриби · Картопля

Швидкий суп із квасолею та копченими ребрами (з консервованої квасолі)
70% автентичності
СупиШвидкі рецепти

Швидкий суп із квасолею та копченими ребрами (з консервованої квасолі)

Спрощений варіант класичного супу, що готується значно швидше завдяки використанню консервованої квасолі. Зберігає насичений смак.

60 хв 380 ккал

Квасоля червона консервована · Копчені свинячі ребра · Картопля · Морква