Приблизна оцінка ШІ
Швидке ризото з буряком та фетою
70% автентичності · Сучасна європейська
Спрощена версія ризото з буряком, яка готується швидше завдяки використанню готового бурякового соку та додаванню фети для солонуватого смаку.
Інгредієнти
- Рис Арборіо або Карнаролі250 г
- Буряковий сік500 мл
- Овочевий бульйон500 мл
- Цибуля шалот1 шт.
- Часник1 зубчик
- Біле сухе вино50 мл
- Вершкове масло30 г
- Сир фета70 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушка (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
У каструлі змішати буряковий сік та овочевий бульйон, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тримати теплим.
- 2
Цибулю шалот та часник дрібно нарізати. У пательні розігріти оливкову олію та половину вершкового масла. Обсмажити цибулю до м'якості, додати часник і смажити ще 30 секунд.
- 3
Додати рис, перемішати і смажити 1 хвилину.
- 4
Влити вино, дати йому випаруватися.
- 5
Поступово додавати теплу суміш соку та бульйону, по одному черпаку, постійно помішуючи, доки рис не стане майже готовим (близько 15 хвилин).
- 6
Зняти з вогню. Додати решту вершкового масла та покришену фету. Перемішати до кремової консистенції.
- 7
Приправити сіллю та перцем. Подавати, посипавши свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
