Приблизна оцінка ШІ
Ризото з лимоном та креветками
80% автентичності · Італійська (регіональний акцент)
Вишукане ризото з лимоном, доповнене соковитими креветками. Лимонний смак чудово поєднується з морепродуктами, створюючи легку та елегантну страву.
Інгредієнти
- Рис Арборіо300 г
- Рибний або овочевий бульйон1 л
- Біле сухе вино100 мл
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Часник1 зубчик
- Вершкове масло40 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Лимон (сік та цедра)1 шт.
- Креветки (очищені)200 г
- Пармезан (тертий)60 г
- Свіжа петрушка (нарізана)2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перець (мелений)за смаком
Кроки
- 1
Підігріти бульйон.
- 2
Дрібно нарізати цибулю та часник.
- 3
У пательні розігріти оливкову олію та половину вершкового масла. Пасерувати цибулю до м'якості.
- 4
Додати часник, готувати 1 хвилину. Всипати рис, обсмажувати 2 хвилини.
- 5
Влити вино, випарувати алкоголь.
- 6
Поступово додавати гарячий бульйон, помішуючи, доки рис не стане аль денте (близько 18 хвилин).
- 7
В окремій пательні швидко обсмажити креветки на невеликій кількості олії з часником (2-3 хвилини).
- 8
Зняти ризото з вогню. Додати решту масла, пармезан, лимонний сік та цедру. Перемішати.
- 9
Додати обсмажені креветки до ризото, перемішати.
- 10
Приправити сіллю, перцем. Посипати петрушкою перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
