Приблизна оцінка ШІ
Швидке ризото з креветками та лимоном
70% автентичності · Італійська (адаптована)
Спрощена версія ризото, яка готується швидше завдяки використанню попередньо звареного рису або швидкого приготування. Додавання лимонного соку та цедри надає свіжості.
Інгредієнти
- Рис для ризото (Арборіо або Карнаролі)250 г
- Креветки (очищені)250 г
- Цибуля шалот1 шт.
- Часник1 зубчик
- Овочевий бульйон750 мл
- Вершкове масло30 г
- Тертий Пармезан40 г
- Лимон (сік та цедра)1/2 шт.
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушкадля прикраси
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю шалот і часник.
- 2
У сковороді розігрійте оливкову олію та половину вершкового масла. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте часник і смажте ще 30 секунд.
- 3
Додайте рис і обсмажуйте 1 хвилину.
- 4
Поступово додавайте гарячий овочевий бульйон, помішуючи, доки рис не буде майже готовий (близько 12-15 хвилин).
- 5
Додайте креветки, лимонний сік та цедру. Готуйте ще 3-5 хвилин, доки креветки не стануть рожевими і рис не досягне консистенції аль денте.
- 6
Зніміть з вогню. Додайте решту масла та пармезан. Перемішайте.
- 7
Приправте сіллю та перцем. Подавайте, прикрасивши петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
