Приблизна оцінка ШІ
Тушкована яловичина з грибами та сметаною
80% автентичності · Українська
Багатший смак класичної тушкованої яловичини завдяки додаванню свіжих грибів та вершкової нотки сметани.
Інгредієнти
- Яловичина (лопатка)700 г
- Печериці або лісові гриби300 г
- Цибуля ріпчаста1.5 шт.
- Сметана (20% жирності)200 г
- Борошно пшеничне1 ст. л.
- Бульйон яловичий або вода300 мл
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками приблизно 3х3 см.
- 2
Гриби почистити і нарізати пластинками або кубиками. Цибулю нарізати дрібно.
- 3
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Обсмажити яловичину до рум'яної скоринки.
- 4
Додати цибулю, смажити до прозорості.
- 5
Додати гриби, смажити до випаровування рідини та легкої золотистості.
- 6
Посипати м'ясо та овочі борошном, перемішати і смажити 1 хвилину.
- 7
Поступово влити бульйон або воду, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Довести до кипіння.
- 8
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1-1.5 години до м'якості яловичини.
- 9
Зняти з вогню, додати сметану, сіль та перець. Акуратно перемішати. Не кип'ятити після додавання сметани.
- 10
Дати настоятися під кришкою 10 хвилин перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
