
Giá trị ước tính bởi AI
Bánh Bao Chay Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh bao chay truyền thống với lớp vỏ mềm xốp, nhân nấm hương, miến, đậu xanh và rau củ đậm đà hương vị.
Nguyên liệu
- Bột mì số 13500g
- Men nở instant10g
- Đường50g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước ấm250ml
- Nấm hương khô30g
- Miến dong50g
- Đậu xanh không vỏ100g
- Cà rốt50g
- Củ sắn (jicama)50g
- Hành lá2 cây
- Hạt tiêu1/2 muỗng cà phê
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào chay1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Ngâm nấm hương và đậu xanh riêng cho mềm. Miến ngâm nước ấm cho nở rồi cắt khúc.
- 2
Trộn bột mì, men nở, đường, muối, dầu ăn và nước ấm. Nhồi bột cho mịn, để bột nghỉ và nở gấp đôi (khoảng 1 tiếng).
- 3
Cà rốt, củ sắn, hành lá thái hạt lựu. Nấm hương ngâm mềm, bỏ gốc, thái hạt lựu.
- 4
Trộn đều đậu xanh đã hấp chín, miến, nấm, cà rốt, củ sắn, hành lá với nước tương, dầu hào chay, dầu mè, hạt tiêu.
- 5
Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần, cho nhân vào giữa, gói kín lại thành hình tròn hoặc tùy thích.
- 6
Đặt bánh vào xửng hấp đã lót giấy nến hoặc lá chuối. Hấp lửa lớn khoảng 15-20 phút cho bánh chín.
- 7
Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.







